銀の風

お米を炊こうと米びつを開けてみたら、お米が黒や黄色に変色してカビが生えてしまっていた...なんていう困った経験はありませんか？ お米は、保存環境が良くないとカビが生えてしまう事があります。 今回はカビが生えたお米は洗えば食べられるのか、臭いは消せるのか、お米にカビが生えないようにする方法や保存方法も紹介します。

春の山菜でほろ苦さが美味しいわらび。 この「わらび」にはアク抜きが必要なのですが、ミョウバンを使えるという話を聞いたことのある人もいるかもしれませんね。 今回は、わらびをミョウバンを使ってアク抜きする方法や、アク抜きせずに食べた場合の影響、塩だけ使ってアク抜きする方法についてご紹介します。

ほっと一息つきたい時に、気軽に作れるインスタントコーヒーはとても便利ですよね。 しかしコーヒーを飲み終わったあと、カップに黒い粒が残っていたことはありませんか？ 今回は、どうして溶けない粒があるのか、冷たい水を使ってインスタントコーヒーは作れるのか、インスタントコーヒーを使って簡単にラテを作る方法などをご紹介します。

春を感じることが出来る山菜である、タラの芽。 天ぷらにして食べることでも有名ですよね。春になると、季節を感じるために食べる人も多いです。 ほのかな苦みを感じるタラの芽ですが、毒があるって本当なのでしょうか？ 今回は、タラの芽について毒があるというのは本当かどうか、アク抜きの方法や下処理の方法についてご紹介します。

ご飯を多めに炊いて保存しておきたいときに便利な冷凍ご飯。 チンするだけで温かいご飯をすぐに食べられるので、お弁当や忙しいときの食事の準備に大活躍します。 そんな冷凍ご飯ですが、どのくらい保存が可能なのか気になったことはありませんか？ タッパーでご飯を冷凍した場合の解凍方法やピラフの作り方などをご紹介します。

スーパーなどに売っているたけのこの水煮。 たけのこご飯やたけのこの煮物など、さまざまなたけのこ料理に利用できますが、たけのこの水煮をどのように使えばよいのか悩んだことはありませんか？ 今回は、たけのこの水煮は冷凍できるのか、白いカビのようなものがある場合やピンクに変色してしまったときの対処法などをご紹介します。

毎日の食卓に欠かせない炊きたてのほかほかご飯。 おいしいご飯を食べようと思ったのに炊飯器でご飯を炊いた時、ご飯がべちゃべちゃになってしまうことがありませんか？ 今回は、そんなご飯がべちゃべちゃになってしまう原因や対処法、べちゃべちゃのご飯をそのまま炊飯器で保温しておくとどうなるのかなどをご紹介します。

あさりはお味噌汁やあさりの酒蒸しなど、貝類の中でも食卓に上がることが多いですが調理前にしっかりと砂抜きをしていますか？ 砂抜き処理済みのあさりも売られていますが、そのまま使用しても大丈夫なのでしょうか？ 今回は、あさりは砂抜きしないとダメなのか、砂抜きを早くする方法、砂抜きした後の保存方法などをご紹介します。

スーパーなどで売られているたけのこの水煮。 前処理がされているのですぐに料理に使えてとても便利ですよね。 でも食べたときに「なにか酸っぱいな！？」と感じたことはありませんか？ 今回は、たけのこが酸っぱいと感じる時食べても大丈夫なのかや水煮は腐るのか、また白い粉が出る原因について詳しくご紹介します。

キャベツの千切りは、生で食べたりサラダにしたりとさまざまな用途で大活躍する食材ですよね。 そんなキャベツの千切りをまとめてたくさん作ったのはいいけれど保存に困ったことはありませんか？ そんなとき、キャベツの千切りがどのくらい日持ちするのかや正しい保存方法、千切りキャベツを消費するレシピなどをご紹介します。