秋の味覚

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イチョウで銀杏がなるのはどんな木?処理で埋める?果肉は食べる?

黄金色に輝くイチョウ並木は素敵です。 でも、道には銀杏が落ちていて拾ったとしても、処理をどうしていいのか困ってしまいますよね。 一方で、銀杏が落ちない場合もあるそうですから、不思議ですよね。 ここでは、イチョウに銀杏がなるのはどんな木なのか、落ちた銀杏の処理、銀杏のクサい果肉は食べれるのかついて説明します。
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カニの味噌汁の臭みを抑える方法。具は何がいい?水から入れる?

カニの味噌汁を作って~!とせがまれたけど、困っている方は実は多いのではないでしょうか。 たしかにカニの味噌汁は風味が最高に美味しいですが、家で作っても、なかなかお店のようにはいかないもの。 ここでは、蟹の臭みの出ない味噌汁の作り方、カニの味噌汁の具、水の状態から蟹を入れて作るのかについて説明していきます。
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さつまいもの茎の食べ方。芋づるの調理法とレシピ

さつまいもといえば、ふかしたり焼き芋にするとおいしいのですが、実は茎の部分も食べられます。 でもスーパーでさつまいもの茎が売られているのって、あまり見かけませんよね。 さつまいもの茎を頂いた場合、どう調理したらいいんでしょう? 今回は、さつまいもの茎の食べ方や調理法、皮はどうしたらいいのかについて紹介していきます。
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栗は電子レンジで爆発する?蒸す時と皮むきする時の注意点とは?

秋の味覚の栗は、素朴な甘さで、料理にもお菓子にもぴったりです。 見るだけでも季節を感じられますよね。 ただ、生栗を自分で扱うのは少々ハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか? 今回は電子レンジで栗を加熱すると爆発するのか、電子レンジで栗を蒸す時と皮むきする時の注意点についてご紹介します。
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栗の虫を取ったら食べることはできる?見分け方は?虫は食べられる?

秋が旬の栗。 店頭に栗が並ぶと、一気に秋を感じます。 優しい甘さが魅力の栗ですが、自分で調理すると必ずといっていいほど直面するのが, 栗の中の虫問題ですよね。 今回は、栗にいる虫をとったらその栗は食べても大丈夫なのか、虫に食べられた栗なのかの見分け方、栗の虫って食べれるのかについて紹介していきます。
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生栗の日持ちはどれくらい?もらったらどうしたらいい?扱い方は?

知り合いから栗をもらったら、どう扱っていいのモノなのか悩んでしまいますよね。 どれくらい持つものなのか、どう保存したらいいのか、知らないことが多いです。 今回は、生栗はどれくらい日持ちするのか、もらった栗はらどう対処したらいいのか、生栗の保存方法や皮の剥き方について、ご紹介していきます。
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栗って果物なの木の実なの?常温保存で大丈夫?冷蔵庫で保存?

秋の味覚にはいろいろなものがありますが、スイーツにもご飯にも使えるものと言えば栗ですよね。 栗って木の実なの?果物なの?野菜って聞いたけど本当? 栗がたくさんあるけれど、常温で保存しても大丈夫?冷蔵庫に入れるには? 今回は、栗が木の実か果物かという分類と常温や冷蔵庫での保存方法についてご紹介します。
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栗ご飯って炊飯器で保温し続けていい?翌日の保存は?冷凍できる?

ホックホクの栗がたっぷり入った栗ご飯、おいしいですよね。 ですが、たくさん作ったのはいいけれど食べきれなくて保存に困ったこともあると思います。 今回は、炊飯器に栗ご飯をそのまま保温しておいて大丈夫なのか、栗ご飯の翌日の保存、栗ご飯は冷凍保存は可能なのかについて説明していきます。
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栗の渋皮が黒い。ぬめりがあるけど食べれる?どこまで剥いたらいい?

秋の味覚の栗。 甘露煮にしても栗ご飯にしても美味しいですよね。 ですがいざ鬼皮を剥いてみると渋皮に黒いすじがあったりぬるぬるしていたり、食べても大丈夫なのか分からなくて下準備の時に困ったことはありませんか? 今回は栗の渋皮が黒い物やぬめりがある時は食べて大丈夫なのか、渋皮はどこまで剥いたらいいのかを紹介していきます。
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栗の皮にカビが生えても中身は食べれる?保存方法は?冷凍できる?

生の栗を袋に入れたままにしておくと、固い皮の表面にカビが生えてしまうことがあります。 この固い皮の表面にカビが生えてしまった栗って、食べても大丈夫なのか不安や心配になりませんか? 今回は、栗の鬼皮にカビが生えでも中身は食べられるのか、カビが生えない栗の保存方法、栗は冷凍保存できるのかについてご紹介していきます。
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