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魚介

美味しいモノ♪

あさりの砂抜きをしないのはダメ?早くするには?保存方法も紹介

あさりはお味噌汁やあさりの酒蒸しなど、貝類の中でも食卓に上がることが多いですが調理前にしっかりと砂抜きをしていますか? 砂抜き処理済みのあさりも売られていますが、そのまま使用しても大丈夫なのでしょうか? 今回は、あさりは砂抜きしないとダメなのか、砂抜きを早くする方法、砂抜きした後の保存方法などをご紹介します。
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あさりの砂抜きを失敗したら食べれない?できてるか確認する方法

あさりを調理してみたものの、「ジャリジャリして食べられたものではない…」と落ち込んでいるあなた。 実は、あさりを調理するときは、きちんと砂抜きをしないといけないのです。 今回は、砂抜きの方法を詳しくお話しするとともに、砂抜きに失敗したあさりはどうすべきか、砂抜きができているかどうかの確認方法も合わせてご紹介します!
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はまぐりの砂抜きは前日どうしたらいい?コツは?砂抜き後の保存は?

美味しそうな大ぶりなはまぐりをゲット。 新鮮なうちにさっそく調理したいのですが、砂抜きが必須です。 食べたときにジャリッとしてては、せっかくの美味しいハマグリも台無しですよね。 今回は、はまぐりの砂に気は前日どうしたらいいのか、砂抜きのコツ、砂を抜いた後の保存方法について紹介していきます。
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昆布締めの昆布は再利用できる?種類は?食べる方法を紹介!

タイやヒラメなどの昆布締め、美味しいですよね。 家で作る人もいますし、お歳暮などの贈り物でもらう人もいるでしょう。 昆布締めに使われている昆布はかなり分厚い立派なものですけど、その後、どうしていますか? ここでは、昆布締めに使った昆布は再利用できるのか、昆布の種類、昆布の食べ方について説明します。
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はまぐりを砂抜きしても開かない。仕方と時短の方法を紹介

寒い季節が旬のはまぐりは、美味しい調理方法がたくさんあります。 そんなはまぐりですが、下処理をしようと砂抜きをしてもうまく開かなくて困ったことはありませんか? 今回は、なぜはまぐりを砂抜きしても開かないことがあるのかや、はまぐりの上手な砂抜きの仕方、時短で砂抜きを行うコツなどをご紹介していきます。
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牡蠣がドブ臭い。火を通してもあたる?注意点は?

とても濃厚な美味しさから「海のミルク」とも呼ばれている牡蠣。 しかし、スーパーなどで牡蠣を購入したとき、家に帰って調理をしようとしたら、牡蠣がドブ臭いように感じたことはありませんか? 今回は、なぜ牡蠣がドブ臭いのか、食べても大丈夫なのか、また牡蠣を食べる場合の注意点などについてご紹介します。
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冷凍ぶりの臭み取り。切り身の冷凍と解凍はどうしたらいい?

冬のブリって脂がのっていて、おいしいですよね。 このブリですが、長期保存を考えると冷凍することが多いと思います。 でも冷凍したブリって、ニオイが気になる事ありませんか? 今回は、冷凍ぶりの臭みを取る方法、切り身の冷凍方法と解凍の仕方について紹介していきます。
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牡蠣ご飯に合うおかずって何がある?保存方法は?冷凍は?

冬が旬の牡蠣。 プリプリとした牡蠣を使った牡蠣ご飯は絶品ですよね。 晩御飯は牡蠣ご飯!でもおかずは何が合うのか悩みませんか? 次の日に食べても大丈夫なのか、炊飯器の保温機能のままで置いていていいのか心配になりますよね。 今回は、牡蠣ご飯に合うおかずや、炊飯器での保温、冷凍保存できるのかについてご紹介します。
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牡蠣の生食用って本当に生で食べれる?加熱用との違いは?下処理は?

スーパーで売っている牡蠣には「生食用」と書かれたモノもあります。 でも本当に生で食べても大丈夫なのか、あたったりしないか不安になりませんか? 今回は、「生食用」の牡蠣はそのまま食べられるのか、「生食用」と「加熱用」の牡蠣の違いは何か、「生食用」牡蠣を食べる前の下処理方法についてご紹介します。
美味しいモノ♪

蟹を冷凍したら黒いけど食べれる?保存方法と解凍方法を紹介!

ズワイガニの冷凍物を解凍してみたら、中の身が黒く変色していることはありませんか? 痛いほどお気持ちは分かります。 せっかく奮発したのに!悲しいですよね。 家族のガッカリした顔を見たら、なおさらです… 今回は、冷凍したカニが黒く変色したけど食べられるのか、蟹の冷凍方法と解凍方法をご紹介していきます。
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