ウマ~♪

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おでんのさつま揚げは油抜きする?しないとどうなる?やり方とコツ

美味しいおでんを作りたいけれど、いろんな具の下処理があって、正直、さつま揚げの油抜きは面倒と思ってしまいますよね。 油抜きしないと、やはり、美味しくないのでしょうか? ここでは、おでんのさつま揚げは油抜きした方がいいのか、しないとどうなるのか、油抜きのやり方とコツについて詳しく説明します。
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おでんに豆腐を入れるタイミング。絹がいい?下ごしらえは?

いろんな具が入っているおでんですが、味が染みた豆腐も美味しいですよね。 でも、豆腐は煮崩れしそうで、おでんを家で作る時は入れたことが無い人も多いのではでしょうか。 ここでは、おでんに豆腐を入れるタイミング、種類は絹がいいのか、豆腐の下ごしらえについて説明します。
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すき焼きは白菜なしでもアリ?下茹では必要?入れるタイミングは?

すき焼きのメインはもちろんお肉ですが、煮汁をたっぷりと吸い込んだ白菜も好きな人が多いですよね。 でも、白菜は冬の野菜ですから、季節によっては売られていないこともありますよね。 そこで、ここでは、すき焼きを白菜なしで作るのはアリなのか、白菜には下茹でが必要なのか、入れるタイミングについて説明します。
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干し柿を揉む理由。タイミングと回数も紹介

たわわに実った柿はそのままにしていてはカラスなどに突かれてしまいますから、早く収穫すべきですよね。 でも、渋柿だったということもありますよね。 そんな時は干し柿にするのが一番ですが、美味しくするために柿を揉んだ方がいいと知っていましたか? ここでは、干し柿を揉む理由、揉むタイミングと回数について紹介していきます。
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おでんの汁が足りない時や薄い場合どうしたらいい?カロリーは?

美味しいおでん、いろんな具を入れていると、汁が足りなくなることがありませんか? こんな時、どうしたらいいのでしょうか? おでんの汁が薄い時も、どうしたらいいのか困りますよね。 ここでは、おでんの汁が足りない時や薄い場合の対処法、カロリーはどれくらいなのかについて紹介していきます。
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おでんの練り物は冷凍保存できる?大根や牛すじは?

おでんを作るなら、いろんな具を入れたくなります。 大根に竹輪、昆布、こんにゃく、玉子など。 結果的に、作りすぎて、食べきれないというのが、毎回のことではないしょうか。 ここでは、おでんの練り物や大根、牛すじは冷凍保存できるのかについて紹介していきます。
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りんごを塩水につける時の濃度。つけっぱなしは?なぜ変色防止に?

切ったりんごの変色防止には塩水に浸けるといいと聞きますが、しょっぱくなるのが嫌ですよね。 しかし、だからといって、塩水に少ししか浸けないと、変色防止できなさそうだし、難しそう・・・。 ここでは、りんごを塩水につける時の濃度、塩水につけっぱなしにしたらどうなるのか、なぜ塩水が変色防止になるのかについて紹介していきます。
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すき焼きのお肉の量はどれくらい?しゃぶしゃぶ用や後入れはダメ?

とっておきの日のご馳走に、すき焼きなんていいですね。 でも、少し悩んで,しまうのがすき焼きの肉の量です。 かなり値段が張りますから、控えめにしたいけど、あまり少ない量も寂しいもの。 ここでは、すき焼きのお肉の量、しゃぶしゃぶ用の肉でもいいのか、後入れの方がいいのかについて紹介していきます。
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おでんの大根を下茹でなしで?下ごしらえを冷凍や電子レンジで?

おでんの具の中でも、ダントツに人気がある大根。 やわらかくて、味が染みている大根は、本当に美味しいですよね。 だけど、大根は下茹でしないと味が染み込まないから、結構手間がかかるもの。 ここでは、おでんの大根は下茹でなしだとどういう仕上がりになるのか、冷凍や電子レンジで下ごしらえする方法を紹介していきます。
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おでんにロールキャベツを入れるタイミング。冷凍は?中身は?

家のおでん、定番の具に少し飽きてきたので、今回はロールキャベツを入れてみることに! だけど、どのタイミングで鍋に入れていいのか迷いますよね・・・。 ここでは、おでんのロールキャベツを入れるタイミング、冷凍したままで入れていいのか、おすすめの中身について紹介していきます。
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